... Torta Panna e Fragole ...

Buongiorno ...

In questo periodo abbiamo avuto giornate calde, la temperatura si è aggirata intorno ai 22°, un vero e proprio assaggio di Primavera!

E questo tepore mi ha fatto venire voglia di qualcosa di fresco, e cosa c'è di meglio della panna? Così, mercoledì ho fatto una torta panna e fragole ... anche per addolcire un pò le serate Sanremesi!

Innanzitutto ho preparato il Pan di Spagna ... questo lo sappiamo fare un pò tutti, magari personalizzato con piccole verianti! In questo caso io ho fatto ...

• 4 uova
• 110 gr. di farina
• 130 gr. di zucchero
• 1 bustina di lievito

 Ho montano gli albumi a neve e i tuorli con lo zucchero. Poi ho unito i due composti e aggiunto a poco a poco la farina, ed infine il lievito.

Ho messo in forno già caldo e fatto cuocere un 20 minuti a 180°.

Appena pronto, l'ho lasciato raffreddare e mentre ho preparato il resto. Mi è servito ...

• 500 gr. di panna fresca
• 2 vaschette di fragoline
• 1 bicchiere scarso di Marsala all'uovo
• 1 cucchiaio di zucchero

Ho lavato le fragoline e le ho divise, da una parte ho messo quelle sane e dall'altra quelle un pò schiacciate ... in quest'ultime ho aggiunto il Marsala, lo zucchero e un poco d'acqua, ho mescolato e messo in frigo.

Mentre ho montato la panna e l'ho divisa in due ciotoline. Riprese le fragole, quelle con liquore le ho colate, schiacciandole un pò! 

Col "succo" ricavato ho inzuppato il Pan di Spagna ....

 

Poi ho preso una parte di panna, ho messo dentro le fragoline tolte prima e frullati insieme e poi spalmata sulla torta, prima dentro e con la restante sopra!

E poi spalmata sulla torta ... prima dentro e con la restante sopra, dopo averla chiusa!

A questo punto, ho preso la siringa per dolci e l'ho conclusa decorandola un pò con l'altra panna e le fragoline.

 Messa in frigo e la sera ... divorata!! :)

Sabato 22 Febbraio 2014