... Pan di Spagna ...

E questa è la ricetta tradizionale del Pan di Spagna!

Ingredienti:

• 6 uova
• 100 gr. di farina
• 80 gr. di maizena
• 200 gr. di zucchero
• 1 bustina di lievito

Separate i tuorli dagli albumi. Quest'ultimi montateli a neve con un pizzico di sale. In un'atra ciotolina, montate i tuorli con lo zucchero, fino a che diventito spumosi.
Unite il composto agli albumi e miscelate bene. Unite a poco a poco, la farina e la maizena, precedentemente mischiate e amalgamate bene il composto cercando di non fare formare grumi.
Alla fine aggiungete il lievito.

A scelta potete mettere una bustina di vaniglia o la buccia grattugiata di un limone.

Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e mettete in forno già caldo. per 20/25 minuti a 180°.

Venerdì 31 Gennaio 2014