... Crema Pasticcera ...

• 1 litro di latte
• 300 gr. di zucchero
• 2 uova + 1 tuorlo
• 80 gr. di farina
• 1 bustina di vaniglia o la buccia grattugiata di un limone
• gocce di cioccolato a piacere

Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Sempre mescolando, aggiungete la farina, e l'aroma, e infine a poco a poco, il latte a temperatura ambiente.

Mettete sul fuoco a fiamma bassa, mescolate di continuo fino a che non bolle! Lasciatela cuocere fino a che non raggiunge la densità voluta.

Venerdì 31 Gennaio 2014